تفاوت قهوه فرانسه و قهوه ترک در طعم آن ها است. به همین خاطر هر کس با توجه به ذائقه و تجربه خود یکی از این دو قهوه را انتخاب میکند. نحوه آماده سازی و تهیه این دو قهوه نیز مانند هزینه آن ها با یکدیگر تفاوت دارد و میزان کافئین موجود در این قهوهها نیز یکسان نیست. برای اینکه بتوانید مقایسه درستی بین قهوه فرانسه و قهوه ترک داشته باشید، بهتر است ابتدا به معرفی هر یک از این قهوهها بپردازیم و درباره مزایا و مضرات آن ها صحبت کنیم تا شما عزیزان بتوانید برای خرید قهوه راحتتر تصمیم بگیرید. ما در فروشگاه قهوه واکا تمام تلاشمان را انجام میدهیم تا به مشتریانمان درباره محصولات فروشگاه، آگاهی بدهیم و تصمیم گیری و خرید را برای آن ها راحتتر کنیم.
معرفی قهوه فرانسه
شاید تا حالا فکر میکردید که قهوه فرانسه یکی از انواع متعدد قهوه موجود در جهان است. اما بهتر است یک بار برای همیشه این موضوع را روشن کنیم. قهوه فرانسه فقط یک روش فراوری و تهیه قهوه است. به خاطر اینکه با استفاده از روشهای فرانسوی، قهوه را آسیاب میکنند و دم میکنند. به آن قهوه فرانسوی میگویند. بنابراین برای معرفی قهوه فرانسه باید بگوییم، به نوع خاصی از عصارهگیری دانههای قهوه، قهوه فرانسه میگویند.
در این روش دم آوری، طعم و عطر واقعی قهوه استخراج میشود و باعث میشود تا با سایر نوشیدنیها تفاوت فاحشی داشته باشد. هنگام آسیاب کردن دانههای قهوه برای تهیه قهوه فرانسه، دانهها را درشتتر از حد معمول آسیاب میکنند. یعنی دانههای قهوه به اندازه دانههای ریز شکر هستند. این نوشیدنی با استفاده از دو نمونه قهوه روبوستا و عربیکا تهیه میشود. برای تهیه این نوشیدنی از درصدهای متفاوت قهوه روبوستا و عربیکا استفاده میشود.
۳۰% دانههای تشکیل دهنده قهوه فرانسه را قهوه روبوستا و ۷۰% آن را دانههای قهوه عربیکا تشکیل میدهند. البته با توجه به ذائقه هر فرد میتوان این نسبتها را مساوی در نظر گرفت. قهوه فرانسه معمولاً برای صبحانه مصرف میشود و هنگام تولید آن جریان آب جوش را به صورت ممتد از روی پودر قهوه عبور میدهند تا عصاره قهوه از پودر آن جدا شود. این نوع از قهوه مانند قهوههای اسپرسو، معمولاً در طول روز مصرف نمیشود.
مزایا و مضرات قهوه فرانسه
قهوه فرانسه طعم بسیار بینظیری دارد و به خاطر داشتن رایحه دلچسب و غنی خود، بین طرفداران نوشیدنی قهوه، شناخته شده است. با بررسی مزایا و مضرات قهوه فرانسه بهتر می توانید برای خرید تصمیم بگیرید. این نوع از قهوه دارای فواید زیر است.
- جلوگیری از ابتلا به بیماریهای تنفسی
- از بین برنده استرس
- مناسب برای تقویت حافظه
- جلوگیری از پوسیدگی دندانها
- کاهش فشار خون
- مناسب برای لاغری قهوه
قهوه فرانسه در کنار فواید بسیاری که دارد، میتواند دارای مضراتی هم باشد. زیادهروی در هر خوراکی و نوشیدنی میتواند برای بدن ضرر داشته باشد. اگرچه این نوشیدنی برای حفظ سلامتی و کاهش وزن مناسب است در صورتی که در مصرف آن زیادهروی شود، ممکن است عوارض زیر را به دنبال داشته باشد.
- خشکی دهان
- پوکی استخوان
- بیخوابی
- بیماریهای پوستی
- کم خونی
معرفی قهوه ترک
در این قسمت به معرفی قهوه ترک می پردازیم. قهوه ترک یکی از انواع نوشیدنی قهوه است که در کشورهایی چون یونان، ترکیه و ایران مصرف میشود. این نوع نوشیدنی از دانههای رست شده قهوه تهیه میگردد. برای درست کردن یک قهوه ترک دانهها را با آسیابهای قوی پودر میکنند و سپس با استفاده از وسایل دم آوری قهوه به صورت سنتی این نوشیدنی را تهیه میکنند. برای هر فنجان کوچک قهوه ترک، یک قاشق مرباخوری پودر قهوه را داخل آب جوش میریزند و اجازه میدهند تا روی شعله ملایم آرام آرام بجوشد. به محض اینکه دور قهوه شروع به جوشیدن کند و کف روی آن تشکیل شود، قهوه جوش را از روی شعله گاز برمیدارند و این نوشیدنی را داخل فنجانها میریزند. درست مانند قهوه فرانسه، قهوه ترک نیز به شیوه خاصی از دم کردن قهوه گفته میشود. این روش که بیشتر در کشورهای حوزه مدیترانه و ترکیه مورد استفاده قرار میگیرد، ابزار خاصی به نام جذوه دارد. فقط با این وسیله است که میتوان قهوه ترک واقعی را درست کرد.
مزایا و مضرات قهوه ترک
حالا که با روش دم کردن قهوه به صورت سنتی یا همان قهوه ترک آشنا شدید بد نیست با مزایا و مضرات قهوه ترک هم آشنا شوید. ابتدا فواید قهوه ترک را بررسی میکنیم. این قهوه اگر به میزان مناسب یعنی حداقل دو فنجان در روز استفاده شود، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماریهایی مانند سنگ کیسه صفرا و سرطان روده بزرگ میشود. این نوشیدنی فواید دیگری هم دارد که میتوان از آن ها به موارد زیر اشاره نمود.
- تحریک سیستم عصبی و جلوگیری از پرخوابی
- جلوگیری از پوسیدگی دندان
- افزایش انرژی و سوخت و ساز بدن
- مناسب برای لاغری
- مفید برای درمان افسردگی
- کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه
- بهبود تراکم استخوانها
- از بین برنده مشکلات پوستی
- تنظیم عملکرد روده
- بهبود سلامت قلب
- جلوگیری از سرطان پانکراس
مصرف بیش از حد قهوه ترک میتواند عوارضی را داشته باشد. از مضرات قهوه ترک نیز میتوان به موارد زیر اشاره نمود.
- یبوست و اسهال به صورت متناوب
- زخم معده
- ورم معده
- افزایش اسید معده و ضعیف شدن آن
- رفلاکس معده
- افزایش فشار خون
- افزایش ضربان قلب
تفاوت قهوه ترک با قهوه فرانسه
تفاوت قهوه ترک و فرانسه مربوط به میزان کافئین، طعم دانه قهوه، قیمت و موارد دیگری است که در این قسمت به آن ها اشاره میکنیم.
مقایسه طعم قهوه فرانسه و قهوه ترک
قهوه فرانسه طعم تلخی دارد و به خاطر اینکه از دو نوع قهوه تهیه شده، دارای طعم پیچیدهای است. ترشی این قهوه کم است و طعم ملایمی دارد. قهوه ترک نیز دارای ترشی کمی است. این نوع از قهوه تلخی کمتری نسبت به قهوه فرانسه دارد و به خاطر اینکه تفالهها و لردههای دانه قهوه کف فنجان قرار میگیرد، عصاره ملایمتری نسبت به قهوه فرانسه دارد. قهوه فرانسه دارای عطر و طعم بسیار پیچیدهای است و به خاطر اینکه حاوی روغنهای معطر است نسبت به قهوه ترک عطر بهتری دارد.
مقایسه میزان کافئین قهوه فرانسه و قهوه ترک
میزان کافئین قهوه فرانسه با توجه به نوع دانه، روش تهیه و مدت زمان تهیه این نوشیدنی، متفاوت است. اما به صورت میانگین هر گرم قهوه عربیکا دارای ۱۲ میلیگرم کافئین و هر گرم قهوه روبوستا دارای ۲۲ میلیگرم کافئین است. بنابراین اگر بخواهیم میزان کافئین یک فنجان قهوه فرانسه را حساب کنیم، باید بگوییم که یک فنجان نوشیدنی قهوه فرانسه ۱۱۲ میلیگرم کافئین دارد. حالا اگر برای تهیه قهوه ترک از دانههای قهوه روبوستا دارک و مدیوم استفاده شده باشد، یک فنجان قهوه ترک با قهوه روبوستا دارک، ۱۵۰ میلیگرم و هر فنجان قهوه ترک قهوه روبوستا مدیوم، ۱۲۰ میلیگرم کافئین دارند.
مقایسه قیمت قهوه فرانسه با قهوه ترک
برای تهیه قهوه فرانسه از فرنچ پرس استفاده میشود و تهیه این نوشیدنی هزینه زیادی در بر ندارد. زیرا مانند قهوههای اسپرسو نیاز به تجهیزات خاصی هم ندارد. بنابراین هزینه خرید یک فنجان قهوه فرانسه نسبت به قهوههای اسپرسو کمتر است. قیمت قهوه ترک نیز مانند قهوه فرانسه پایین است. زیرا با استفاده از یک قهوه جوش ساده یا دله عربی یا همان جذوه، میتوان این قهوه را آماده نمود.
قهوه ترک بهتر است یا قهوه فرانسه؟
اگر بخواهیم بین قهوه ترک یا قهوه فرانسه یکی را انتخاب کنیم. باید ابتدا به این نکته توجه داشته باشیم که کدام یک از این نوشیدنیها طعم نزدیکتری به ذائقه ما دارند. بنابراین نمیتوان گفت که یکی از این قهوهها نسبت به دیگری برتری دارد. ولی بعضی از افراد هستند که هنگام خوردن نوشیدنی قهوه دوست ندارند، تفالههای دانه قهوه در فنجان آن ها باشد. به همین خاطر اکثراً قهوه فرانسه را انتخاب میکنند که بدون لرده و تفاله است. اگر هدف از نوشیدن قهوه فال گرفتن باشد. قطعاً اولین انتخاب قهوه ترک است. زیرا فقط با تفالههای قهوه است که میتوان فال گرفت.
خرید قهوه ترک و فرانسه از فروشگاه قهوه واکا
برای تهیه نوشیدنیهای قهوه فرانسه و ترک میتوانید از دانههای قهوه روبوستا و عربیکا استفاده کنید. اگر قصد خرید این قهوهها را دارید، فروشگاه قهوه واکا انواع با کیفیت دانههای قهوه عربیکا و روبوستا را با قیمتهای استثنایی در اختیار شما عزیزان قرار میدهد. با یک جستجوی ساده در سایت قهوه واکا، میتوانید قیمت عربیکا و روبوستا را در سایت مشاهده نموده و برای خرید اقدام کنید. در سایت قهوه واکا انواع تجهیزات قهوه مانند فرنچ پرس و جذوه نیز به فروش میرسد. بنابراین شما عزیزان اگر برای دماوری قهوه نیاز به این تجهیزات دارید، میتوانید برای خرید به صورت آنلاین اقدام نمایید.
کلام پایانی
در این مقاله به بررسی تفاوتهای موجود بین قهوه فرانسه و قهوه ترک پرداختیم. اگر تاکنون فکر میکردید که قهوه ترک یا فرانسه به نوعی از دانههای قهوه گفته میشود. با خواندن این مقاله متوجه شده اید که روش عصارهگیری و دم آوری دانههای قهوه است که به قهوه ترک و فرانسه شهرت پیدا کرده است. تفاوتهای موجود در این دو نوع نوشیدنی هم مربوط به میزان کافئین آن ها، طعم نوشیدنی و دانههای قهوه استفاده شده برای تهیه آن ها است. حال شما بگویید کدام یک از این دو نوع قهوه را میپسندید؟ آیا طعم تلخ قهوه بدون تفاله فرانسوی برای شما جذابتر از طعم سنتی قهوه ترک است؟
