قهوه‌های ترکیبی

قهوه‌های ترکیبی عربیکا و روبوستا

قهوه‌های ترکیبی عربیکا و روبوستا با ایجاد تعادلی بین شرینی و تلخی به عاشقان هر دو سلیقه‌ی قهوه، امکان تجربه‌ی یک نوشیدنی متعادل و خاص را می‌دهد. قهوه عربیکا،از قهوه‌های پرطرفدار می‌باشد که بیشتر در کشورهای آمریکا لاتین، آفریقا و آسیا کشت می‌شود. این قهوه معمولاً دارای طعمی ملایم، اسیدیته متوسط و بوی گرم و شیرین است و حدود 70 درصد از انواع قهوه‌های تولید شده در دنیا را به خود اختصاص می‌دهد. دانه‌های قهوه عربیکا از گیاه Coffea arabica به دست می‌آیند و شهرت بسیار بالایی در جهان قهوه دارند. عربیکا عطری خوشگوار و متفاوت از عطرهای گلی و میوه‌ای تا عطرهای شیرین و کاراملی به قهوه می‌بخشد. از طرف دیگر قهوه روبوستا هم یکی دیگر از گونه‌های مهم قهوه است که در کشورهای آسیایی و آفریقایی مانند اندونزی و ویتنام کشت می‌شود. قهوه روبوستا دارای طعم قوی، تلخ و مزه کاملاً متفاوتی نسبت به عربیکا است. دانه‌های قهوه روبوستا که از گیاه Coffea canephora به دست می‌آیند. قهوه روبوستا حدود 30 درصد مصرف جهانی قهوه را در بر می‌گیرد.

خواص قهوه‌های ترکیبی

ترکیب عربیکا و روبوستا در قهوه‌های ترکیبی یک ترکیب محبوب در دنیای قهوه است. با ترکیب عربیکا و روبوستا، می‌توان مزه‌ای ترکیبی و متفاوت از این دو نوع قهوه به دست آورد که همزمان ملایم و قوی بوده و بویی معطر و تند داشته باشد. استفاده از این ترکیب موجب بهره مندی از خواص هر یک می‌شود. قهوه عربیکا دارای خواص ضد اکسیدانی بالا می‌باشد و موجب کاهش خطر بیماری‌های قلبی، بهبود عملکرد مغز و افزایش سطح انرژی بدن می‌شود. از طرف دیگر، روبوستا نیز به دلیل داشتن مقدار بالای کافئین، می‌تواند موجب افزایش تمرکز و کاهش خستگی می‌شود. قهوه‌های ترکیبی با ترکیب دقیق مقادیر مختلف از قهوه عربیکا و روبوستا تولید می‌شود. این ترکیب به شما امکان می‌دهد تا از طعم ملایم و بوی شیرین عربیکا همراه با طعم تلخ و قوی روبوستا لذت ببرید. در طول فرآیند تهیه قهوه ترکیبی، نسبت میان عربیکا و روبوستا تغییر می‌کند تا به ترکیب مطلوبی از طعم و مزه دست پیدا کند.

فرایند تهیه قهوه‌های ترکیبی

برای تهیه قهوه‌های ترکیبی پس از انتخاب دانه‌های با کیفیت و مناسب عربیکا و روبوستا با توجه به نسبت درصد ترکیب تعیین شده، دانه‌ها به صورت جداگانه رست می‌شوند. پس از رست قهوه، دانه‌های قهوه آسیاب می‌شوند. و تبدیل به پودر قهوه می‌شوند. در این مرحله، دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا با توجه به نسبت درصدی مورد نظر، ترکیب می‌شوند. می‌توان از ترکیب دستی یا با استفاده از ماشین‌های ترکیب کننده قهوه اقدام کرد. و در نهایت پس از ترکیب قهوه، قهوه ترکیبی در بسته‌بندی مناسب قرار می‌گیرد. بسته‌بندی باید به گونه‌ای باشد که قهوه در برابر نور، رطوبت و هوازدگی محافظت شود.

ویژگی‌های قهوه‌های ترکیبی

با ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا، شما می‌توانید ترکیبی با مقدار مناسب از ملايمیت و قوت، اسیدیته و تلخی، رایحه و مزه متعادل داشته باشید. این ترکیب می‌تواند به طعم و سلیقه مشتریان مختلف پاسخ دهد. عربیکا به عنوان یکی از اصلی‌ترین انواع قهوه با طعم ملايم، رایحه ارامش بخش و اسیدیته متعادل شناخته می‌شود. از طرف دیگر، روبوستا با طعم قویتر، بدون اسیدیته زیاد و با رایحه قوی و تلخ متمایز است. زیاد و کم شدن درصد عربیکا و درصد روبوستا در قهوه ترکیبی می‌تواند تاثیرات مختلفی روی مزه و خصوصیات قهوه داشته باشد. عربیکا، که اغلب به عنوان قهوه‌ای با کیفیت و ملایم شناخته می‌شود، می‌تواند باعث افزایش عطر و طعم مطلوب قهوه شود. از طرفی دیگر روبوستا، قهوه‌ای با بادی قوی‌تر است و به ترکیب عربیکا امکان می‌دهد تا دارای سازگاری بیشتری با شرایط ترکیب و رست قهوه شود. در نتیجه، ترکیب عربیکا و روبوستا می‌تواند تنوعی را در عطر، طعم و قوام قهوه به ارمغان بیاورد و به سلیقه‌های مختلف مردم پاسخ دهد.

انواع قهوه‌های ترکیبی با کیفیت قهوه واکا

به طور کلی، انتخاب نوع قهوه ترکیبی با درصد عربیکا پایین و روبوستا بالا به عواملی مانند سلیقه و ترجیحات و نیاز شخص بستگی دارد. این قهوه‌ها در تهیه انواع نوشیدنی‌های مختلف مانند اسپرسو، لاته، کاپوچینو و … قابل استفاده است. به صورت کلی قهوه‌های ترکیبی به سه گروه قهوه با درصد عربیکا بالا و روبوستا پایین (طعم و عطر بالا)، قهوه با درصد عربیکا پایین و روبوستا بالا (کافئین بالا) و قهوه با درصد عربیکا و روبوستا مساوی تقسیم می‌شوند که در ادامه به بررسی هر یک می‌پردازیم:

قهوه با درصد عربیکا بالا و روبوستا پایین

در این نوع قهوه‌، از عربیکا با درصد بالا استفاده می‌شود و روبوستا به حداقل خود محدود می‌شود. عربیکا تأثیر قابل توجهی در طعم و مزه قهوه دارد. با استفاده بیشتر از عربیکا، طعم قهوه شیرین تر و ملايم تر می‌شود. این نوع قهوه ترکیبی برای علاقمندان به قهوه‌های با طعم ملایم و شیرین مناسب است. طعم این نوع قهوه ترکیبی عمدتاً شیرین و متعادل و دارای عطر و طعم بالا با نت مرکبات و گلی و میوه‌ای است. از آنجایی که مقدار روبوستا این قهوه کمتر از عربیکای آن است، بنابراین تأثیر آن در طعم و مزه قهوه کمتر است. با توجه به درصد عربیکا بالا و روبوستا پایین در این ترکیب، ممکن است میزان کافئین در این قهوه نسبتاً کمتر باشد. این قهوه برای افراد با حساسیت بیشتر به کافئین به طعم تلخ قهوه علاقه ندارند، گزینه مناسب تری می‌باشد. شما می‌توانید انواع قهوه‌های ترکیبی %90 عربیکا %10 روبوستا ،%80 عربیکا %20 روبوستا،%70 عربیکا %30 روبوستا و %60 عربیکا %40 روبوستا در قهوه واکا بیابید.

قهوه با درصد عربیکا پایین و روبوستا بالا

این قهوه ترکیبی حاوی درصد عربیکا پایین و روبوستا بالا می‌باشد. تأثیر استفاده از درصد زیاد روبوستا و درصد کم عربیکا بر طعم و مزه این قهوه تأثیر می‌گذارد و خصوصیات خاصی را به این قهوه می‌بخشد. روبوستا دارای مزه تند و قوی است و استفاده بیشتر از روبوستا باعث ایجاد طعم تلخ و قوی در قهوه می‌شود. در واقع با کاهش درصد عربیکا، طعم شیرین و ملايم آن در قهوه کاهش می‌یابد. عربیکا باعث ایجاد طعم شیرین و مزه متنوعی در قهوه می‌شود و با کاهش میزان آن، طعم قهوه به تلخی متمایل می‌شود. از آنجایی که در هر گرم از قهوه روبوستا، حدوداً 2.7 تا 4.0 میلی‌گرم کافئین وجود دارد و این مقدار حدود 2 برابر قهوه عربیکا می‌باشد تمامی این قهوه‌های ترکیبی دارای درصد کافئین متوسط به بالا می‌باشند. بنابراین انتخاب مناسبی برای روزهایی که نیازمند انرژی و تمرکز زیاد هستید، به شمار می‌رود. قهوه واکا ارائه دهنده انواع این نوع قهوه از جمله %40 عربیکا %60 روبوستا ، %30 عربیکا %70 روبوستا ، %20 عربیکا %80 روبوستا و %10 عربیکا %90 روبوستا می‌باشد.

قهوه با درصد عربیکا و روبوستا مساوی

این مدل قهوه به نسبت مساوی از دانه‌های عربیکا و روبوستا تشکیل شده است. میزان کافئین در این قهوه متوسط است و به دلیل حضور 50 درصد عربیکا، دارای عطر و طعم میوه‌ای و کاراملی می‌باشد. همچنین استفاده از این ترکیب در اسپرسو به دلیل داشتن 50 درصد روبوستا، باعث ایجاد فوم غلیظ بر روی آن می‌شود. قهوه ترکیبی 50-50 دارای میزان کافئین متوسط است. این میزان کافئین بیشتر از قهوه عربیکا است و کمتر از قهوه روبوستا می‌باشد. با این وجود این قهوه می‌تواند کافئین مورد نیاز روز شما را به راحتی تامین کند. قهوه ترکیبی %50 عربیکا %50 روبوستا دارای طعم و مزه‌ای ملایم و منحصربه‌فرد می‌باشد.

قیمت و خرید انواع قهوه‌های ترکیبی

اگر به دنبال یک خرید آنلاین راحت قهوه هستید، قهوه واکا گزینه بسیار مناسبی می‌باشد. در فروشگاه ما انواع دان قهوه ‌های ترکیبی موجود می‌باشد که می‌توانید به راحتی سفارش دهید و آن را در درب منزل دریافت کنید. قهوه واکا یکی از بهترین برندهای قهوه در تهران است که با 5 شعبه در تهران مرغوب‌ترین قهوه‌ها را عرضه می‌کند. اگر به دنبال قهوه فروشی معتبر و با اصالت می‌گردید بدون شک قهوه واکا بهترین انتخاب شما است. قهوه واکا فروشگاه انواع دان و پودر قهوه‌ عربیکا، قهوه روبوستا، قهوه های فوری ، انواع نوشیدنی‌های قهوه و همچنین انواع لوازم جانبی قهوه و دستگاه های مرتبط با آن است.