نیدل قهوه

نیدل قهوه

نیدل اسپرسو یا Weiss Distribution Technique که مخفف آن با (WDT) نشان داده می شود ابزاری ساده برای تهیه قهوه است. از این وسیله به منظور یک دست کردن سطح قهوه در پرتافیلتر دستگاه قهوه ساز استفاده می شود. با کمک این وسیله و به کاربردن تکنیک بسیار راحت می توان به خوبی عصاره گیری از ذرات قهوه را انجام داد. در این مقاله می خواهیم در مورد نحوه استفاده از نیدل برای درست کردن یک قهوه خوش طعم صحبت کنیم و با اهمیت کاربرد این ابزار در تهیه قهوه آشنا می شویم.

معرفی

نیدل یک تکنیک توزیع برای آماده کردن اسپرسو است؛ در این روش با کمک یک سوزن ظریف یا ابزار مشابه قهوه داخل پرتافیلر هم زده می شود. در قسمت بالای پرتافیلر یک قیف قرار دارد که از ریختن قهوه هنگام هم زدن با نیدل سوزنی قهوه جلوگیری می کند. با هم زدن توده های پودر قهوه از هم جدا می شوند و چگالی قهوه یکنواخت می گردد؛ در نتیجه استخراج قهوه بیشتر و یکنواخت تر انجام می گیرد.
نیدل گتر طراحی مدبرانه ای دارد و با استفاده از آن می توان در دم کردن قهوه تجربه بیشتری به دست آورد. همچنین با کمک این وسیله می توان اطمینان حاصل کرد که قبل از کوبیدن قهوه آسیاب شده در پرتافیلر به صورت ثابت و یکنواخت توزیع شده است.

کاربرد نیدل سوزنی قهوه یا WDT

وقتی نیدل برای اولین بار معرفی و مورد استفاده قرار گرفت ظاهر آن شبیه سوزن بود؛ ولی در حال حاضر طرح های بسیار زیبایی از این ابزار ساخته و وارد بازار شده است. مدل های متنوع نیدل گتر بسیار مدرن، ارگونومیک، زیبا و کارآمد هستند که با استفاده از آن ها می توان تجربه لذت بخشی از تهیه قهوه را داشت. دو دلیل اهمیت استفاده از نیدل سوزنی قهوه شامل از بین بردن توده های قهوه در پرتافیلر و پخش کردن تفاله های قهوه در یک لایه یکنواخت تر است.
برای آماده سازی قهوه اسپرسو هنگامی که دانه های قهوه آسیاب شده داخل بسکت پرتافیلر ریخته می شود بخشی از ذرات پودر قهوه به همدیگر می چسبند و توده ای را به وجود می آورند. این توده ها نمی توانند به صورت یکنواخت با آب داغ اشباع شوند؛ بنابراین استخراج عصاره قهوه از این توده ها ناقص انجام می گیرد. ذرات قهوه به دلایل متعددی مثل رطوبت قهوه یا ریز بودن سایز قهوه می توانند به یکدیگر بچسبند.
نیدل کردن قهوه سبب می شود این توده ها از هم جدا شوند و در بسکت پرتافیلر توده ای وجود نداشته باشد؛ همچنین این وسیله می تواند منافذ هوایی کاملا یکسان و یکنواخت بین ذرات قهوه ایجاد کند. در نتیجه این کار چنلینگ شدن قهوه به احتمال زیاد کاهش می یابد و عصاره قهوه تا حد بالایی به خوبی گرفته می شود.

ویژگی های نیدل قهوه

نیدل سوزنی ه دارای مشخصات و ویژگی هایی است که استفاده از آن را برای تهیه یک قهوه خوش طعم ضروری کرده است.
⦁ زمانی که از نیدل برای کوبیدن قهوه استفاده می شود باعث توزیع و پخش یکنواخت ذرات قهوه شده و در نتیجه قوام استخراج عصاره قهوه را افزایش می دهد.
⦁ این محصول دارای دسته ارگونومیک است؛ به همین دلیل می توان بدون زحمت آن را در دست گرفت و با آن کار انجام داد.
⦁ این وسیله ساختار بادوام دارد و از مواد اولیه با کیفیت بالا ساخته شده است که تضمین کننده توزیع عملکرد و دوام طولانی مدت آن است. نیدل سوزنی قهوه در برابر سختی و فشارهایی که در هنگام تهیه قهوه به آن وارد می شود مقاومت زیادی دارد.
⦁ نیدل دارای دسته ثابت و رکش حامل ثابت است که از پاشیدن پودر قهوه به اطراف هنگام پخش آن جلوگیری می کند. با استفاده از این ابزار می توان قهوه را به طور موثرتری پخش کرد و به صورت مساوی توزیع نمود و در نهایت ثبات استخراج عصاره قهوه را بهبود بخشید.
⦁ دسته این وسیله طراحی چرخشی دارد و مجهز به سر سوپاپ است که باعث شده کارکرد این وسیله راحت و آسان باشد. روی تنظیم کننده های نیدل یاتاقان های منبت کاری وجود دارد که باعث چرخش سریع و آسان دسته شده و در زمان کار صرفه جویی می کنند. عمق کوبش و ارتفاع دسته ها قابل تنظیم است.

نحوه استفاده از نیدل قهوه

برای استفاده از نیدل سوزنی به منظور تهیه قهوه باید مراحل زیر را انجام داد.
1.در صورت تمایل از یک فانل پرتافیلر استفاده نمایید و آن را روی پرتافیلر قرار داده و دانه های قهوه را آسیاب کنید.
2.با کمک نیدل از لبه پرتافیلر شروع کرده و یک حرکت دایره ای و 360 درجه به دور سبد انجام دهید؛ حرکت دورانی باید عمیق و در نزدیکی انتهای سبد پرتافیلر باشد.
3.روی سطح بستر قهوه حرکات دایره ای کوچکی انجام دهید.
4.در نهایت باید سطح قهوه یکدست به نظر برسد.
5.برای اینکه بستر قهوه یکنواخت تر شود بهتر است به آهستگی پرتافیلر را روی تمپر مت بکوبید.
6.نیدل را از روی پرتافیلر برداشته کنار بگذارید و با فانل شروع به تپ کردن نمایید.
اکنون که با نحوه استفاده از نیدل سوزنی قهوه و اهمیت استفاده از آن در تهیه قهوه آشنا شدیم می توانید با اولین استفاده از آن متوجه تاثیر زیاد نیدل در عصاره گیری قهوه شوید. نیدل مدل های متنوعی دارد یکی از این مدل ها، نیدل برند گتر است و شما می توانید با هزینه کمی آن را خریداری کنید. فروشگاه اینترنتی قهوه واکا مدل های متنوع و مدرنی از نیدل را به مشتریان ارائه می دهد که با مراجعه به سایت به راحتی و در کمترین زمان می توانید این ابزار کاربردی را تهیه نمایید.

نیدل قهوه برند گتر (niddle GATER)

در واقع نیدل از لوازم جانبی قهوه اسپرسو است که اندازه کوچکی دارد و به ذرات قهوه آسیاب شده در ظرف پرتافیلر کمک می کند به طور مساوی خود را پخش کنند. این وسیله دارای یک یا چند سوزن ظریف است که می توانند قهوه آسیاب شده را در بسکت پرتافیلر چنگ بزنند؛ همچنین کاربرد این وسیله قبل از استفاده از تمپر قهوه است. نیدل برند گتر محصولی از شرکت گتر است و یک ابزار تمام استیل با سه سوزن استیل و طرح گرانیتی و سطح مشکی مات می باشد. انتهای سوزن های نیدل گتر به شکل حلقه طراحی شده اند که در هنگام حرکت دادن سابه قهوه باعث بیشتر شدن دایره حرکتی نیدل می شود. بدنه نیدل گتر از جنس استیل بوده روکش آن ازنوع مات و مدل گرانیتی است. ارتفاع سوزن های نیدل برند گتر در اندازه های 3، 8 و ۱۱ سانتیمتر هستند.

راهنمای خرید نیدل قهوه

خرید این وسیله برای افرادی که در طول روز به مقدار زیاد از قهوه استفاده می کنند یک موضوع با اهمیت است. در هنگام خرید نیدل گتر باید به نکات مهمی مثل قیمت نیدل، جنس سوزن ها و جنس بدنه و دسته نیدل توجه کرد تا بتوانید نیدل با کیفیت و کاربردی را با قیمت مناسب خریداری کنید. آشنایی با ساختار نیدل می توانید در هنگام خرید این ابزار بسیار کمک کننده باشد. معمولا نیدل برند گتر از فولاد ضد زنگ یا تیتانیوم ساخته می شود که هر مدل از آن ها قطر و طول مناسبی هستند.

مزایای استفاده از نیدل سوزنی قهوه

استفاده از نیدل سوزنی در دم آوری قهوه چندین مزیت دارد:
⦁ روش دم کردن قهوه با نیدل سوزنی قهوه بسیار ساده است و نیاز به حداقل امکانات و تجهیزات دارد.
⦁ سوزن نیدل می تواند در قهوه کانال های کوچکی ایجاد کند که باعث عبور یکنواخت تر آب در قهوه می گردد؛ در نتیجه طعم قهوه بهتر و خوشمزه تر می شود.
⦁ با استفاده از این وسیله در تهیه اسپرسو نیازی به فیلتر کاغذی نیست و در نتیجه زباله کمتری تولید می شود.

جمع بندی

تهیه قهوه با کمک این وسیله روشی مناسب برای درست کردن قهوه ای خوش طعم است؛ در این روش توده های قهوه به راحتی از هم باز شده و جریان آب در بین پودر قهوه بهتر و بیشتر عبور کرده و می تواند تا حد زیادی عصاره قهوه را از ذرات قهوه استخراج کند. در این صورت قهوه به دست آمده طعم بهتر و کیفیت بیشتری خواهد داشت. ما در این مقاله شما را با ویژگی ها و مزایای استفاده از این وسیله آشنا کردیم. همچنین نحوه استفاده از این ابزار توضیح داده شد.