وبلاگ

گران ترین قهوه دنیا، مدفوع یک حیوان!

گران ترین قهوه دنیا، مدفوع یک حیوان!

در دنیای قهوه، مفهوم “گران ترین” همواره توجه بسیاری را به خود جلب می ‌کند. اما بهتر است بدانید که یکی از گران ‌ترین قهوه ‌های دنیا، از مدفوع یک حیوان تولید می ‌شود. قهوه‌ “کوپی لواک” از مدفوع حیوانی شبیه راسو تهیه شده و از جمله گران ‌ترین و محبوب ترین قهوه‌ های جهان است. در این مطلب، به معرفی این قهوه ویژه و مبهوت کننده خواهیم پرداخت. همچنین، رازهای پشت تولید این قهوه و فرآیند تهیه آن را بررسی خواهیم کرد.

معرفی گرانترین قهوه دنیا

کوپی لواک (Kopi Luwak) نام گران ‌ترین قهوه دنیا است که از دانه ‌های قهوه موجود در مدفوع حیوانی به نام زباد نخل آسیایی تهیه می ‌شود. این حیوان پس از خوردن دانه ‌های قهوه، هستۀ آن را دفع می ‌کند و از آن مدفوع، این نوع قهوه را تهیه می کنند.

سیستم گوارشی زباد نخل به گونه ‌ای است که بخش گوشتی میوه را هضم کرده و دانه‌ های قهوه را پس از قدری تغییر در ساختار پروتئینی آن‌ها، سالم و دست نخورده به شکل مدفوع، دفع می‌ کند. در فرایند هضم ممکن است طعم و عطر قهوه بهتر شود.

طعم و عطر کوپی لواک به طور قابل توجهی با قهوه ‌های معمولی متفاوت است. این قهوه به طور کلی طعمی ملایم، با اسیدیته کم و عطر پیچیده ‌ای با نت‌ های شکلات، کارامل و وانیل دارد.

خواستگاه گرانترین قهوه دنیا

خواستگاه اصلی گران ترین قهوه دنیا، قهوه کوپی لواک، اندونزی است. این قهوه در مناطق مختلف این کشور، به خصوص در جزایر سوماترا، جاوه و بالی تولید می ‌شود.

در اندونزی، زباد نخل آسیایی به طور طبیعی در جنگل ‌های قهوه زندگی کرده و از گیلاس ‌های قهوه به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود تغذیه می‌ کند. دانه‌ های قهوه‌ ای که توسط این حیوان هضم و دفع می ‌شوند، برای تولید کوپی لواک جمع آوری می‌ گردد.

علاوه بر اندونزی، کوپی لواک در برخی از کشورهای دیگر آسیای جنوب شرقی مانند فیلیپین و ویتنام نیز تولید می ‌شود. با این حال، قهوه ‌های تولید شده در این کشورها به طور کلی کیفیت پایین ‌تری نسبت به قهوه ‌های اندونزی دارند.

گران ترین قهوه دنیا، مدفوع یک حیوان! | قهوه واکا

نحوه تولید گرانترین قهوه دنیا

قهوه کوپی لواک، شهرت خود را به عنوان گران ترین قهوه دنیا، مدیون فرآیندی منحصر به فرد و چند مرحله ‌ای است که دانه ‌های قهوه را از دل جنگل ‌های اندونزی به فنجان ‌های خاص قهوه ‌خوران می‌ رساند:

جمع آوری گیلاس های قهوه:

اولین مرحله، جمع آوری گیلاس ‌های قهوه رسیده توسط زباد نخل آسیایی است. این حیوانات به طور غریزی تمایل به خوردن میوه ‌های رسیده و با کیفیت بالا دارند. آنها معمولاً در شب ‌ها برای جستجوی غذا به مزارع قهوه می‌ روند و گیلاس ‌های قهوه را از روی درختان می ‌چینند.

هضم طبیعی توسط زباد نخل:

زباد نخل پس از خوردن گیلاس ‌های قهوه، آنها را هضم می‌ کند. آنزیم‌ های موجود در دستگاه گوارش این حیوان، پروتئین ‌های موجود در پوسته دانه ‌های قهوه را تجزیه می ‌کنند. فرآیند هضم گیلاس ها ممکن است چندین ساعت طول بکشد.

دفع دانه های قهوه:

در نهایت، زباد نخل دانه‌ های قهوه را به شکل مدفوع دفع می ‌کند. دانه‌ های قهوه در این فرآیند دست نخورده باقی می ‌مانند و پوسته آنها توسط آنزیم ‌های گوارشی زباد، هضم می‌ شود.

خواندن مطلب  کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟

جمع آوری مدفوع:

جمع آوری کنندگان محلی، مدفوع زباد نخل را از زیر درختان قهوه جمع آوری می ‌کنند. این کار معمولاً در صبح زود انجام می ‌شود، زمانی که زباد نخل هنوز در حال استراحت است.

جداسازی و شستشو:

دانه ‌های قهوه از مدفوع جدا شده و به دقت شسته می ‌شوند تا هرگونه آلودگی یا ناخالصی از بین برود. این فرآیند به طور سنتی با دست انجام می ‌شود و نیاز به دقت و ظرافت دارد.

گران ترین قهوه دنیا، مدفوع یک حیوان! | قهوه واکا

خشک کردن:

دانه ‌های قهوه شسته شده در آفتاب یا با استفاده از روش‌ های دیگر خشک می ‌شوند. این فرآیند برای کاهش رطوبت دانه ‌ها و آماده کردن آنها برای برشته کردن ضروری است.

برشته کردن:

دانه ‌های قهوه خشک شده با دقت برشته می‌ شوند تا طعم و عطر منحصر به فرد کوپی لواک را به دست آورند. برشته کردن این قهوه معمولاً به طور سنتی و با استفاده از روش ‌های ملایم انجام می‌ شود.

آسیاب کردن:

پس از برشته شدن، دانه ‌های قهوه آسیاب شده و برای دم کردن آماده می ‌شوند. قهوه کوپی لواک به طور کلی به صورت پودر بسیار ریز آسیاب شده تا بتوان بهترین طعم و عطر را از آن استخراج کرد.

روش غیر انسانی برای تهیه گران ترین قهوه دنیا

درست است که قهوه کوپی لواک طعمی منحصر به فرد و عطری دل ‌انگیز دارد، اما فرایند تولید آن، چالش ‌های اخلاقی و نگرانی ‌های زیادی را به همراه دارد.

یکی از این چالش‌ ها، تغذیه اجباری زباد نخل ‌ها است. در بسیاری از مزارع، به جای رژیم غذایی طبیعی که شامل حشرات، میوه ‌ها و سایر گیاهان می‌ شود، فقط گیلاس قهوه را به زباد نخل‌ ها می دهند. این کار به منظور افزایش تعداد دانه ‌های قهوه در فضله حیوان و در نتیجه، تولید بیشتر قهوه کوپی لواک انجام می ‌شود.

متاسفانه، این عمل برخلاف میل و رغبت طبیعی زباد نخل ‌ها است و می ‌تواند سلامت و رفاه آنها را به خطر اندازد. رژیم غذایی محدود و غیرطبیعی می ‌تواند منجر به سوء تغذیه، مشکلات گوارشی و سایر بیماری‌ ها در این حیوانات شود.

قیمت گرانترین قهوه دنیا

قیمت گران ترین قهوه دنیا، کوپی لواک، می‌ تواند به طور قابل توجهی متغیر باشد و به عوامل مختلفی از جمله موارد زیر بستگی دارد:

کیفیت قهوه:

کیفیت دانه‌ های قهوه، روش‌ های جمع آوری، فرآوری و برشته کردن، نقش اساسی در قیمت نهایی کوپی لواک دارند. قهوه ‌هایی که از گیلاس ‌های قهوه با کیفیت بالا و با روش ‌های سنتی و دقیق تولید می ‌شوند، معمولاً گران تر هستند.

محل تولید:

قیمت کوپی لواک در کشورهای مختلف اندونزی، فیلیپین و ویتنام متفاوت است. به طور کلی، قهوه ‌های اندونزیایی به دلیل کیفیت بالاتر و شهرت بیشتر، قیمت بالاتری دارند.

 

گران ترین قهوه دنیا، مدفوع یک حیوان! | قهوه واکا

برند:

برخی از برندهای خاص قهوه کوپی لواک به دلیل کیفیت و اصالت شناخته شده ‌اند و قیمت قهوه آنها به طور قابل توجهی بالاتر از برندهای ناشناخته است.

خواندن مطلب  قهوه دمی چیست؟

در حال حاضر هر 500 گرم از این نوع قهوه با قیمتی میان 500 تا 600 دلار به بازار عرضه می ‌شود. در کافه ‌های ژاپن و آمریکا، هر فنجان از این قهوه خاص حدود 40 دلار قیمت دارد. در برخی موارد، این قهوه می ‌تواند قیمتی حتی بالاتر از این نیز داشته باشد، به ویژه اگر از دانه ‌هایی با کیفیت بسیار بالا و خالص، استفاده شده باشد.

خرید قهوه کوپی لواک

خرید قهوه کوپی لواک به عنوان گران ترین قهوه دنیا، نیازمند احتیاط و آگاهی کامل است. متأسفانه، سودجویان از محبوبیت و قیمت بالای این قهوه سوء استفاده می ‌کنند و قهوه ‌های تقلبی را به جای کوپی لواک اصل به مشتریان می ‌فروشند.

تولید قهوه کوپی لواک فرآیندی طبیعی و محدود است؛ بنابراین اگر قهوه ‌ای تحت عنوان ۱۰۰% کوپی لواک به شما عرضه می‌ شود، اصل نیست. به طور کلی، حداکثر ۸۰% دانه‌ های قهوه در یک بسته کوپی لواک، اصل هستند. قیمت قهوه کوپی لواک اصل نیز به طور متوسط هر کیلو 1200 دلار است.

راهنمایی برای انتخاب بهترین قهوه

انتخاب بهترین قهوه به سلیقه شخصی، ذائقه و بودجه شما بستگی دارد. اما به طور کلی، می توانید با در نظر گرفتن نکات زیر، قهوه ای مناسب و دلخواه خود را انتخاب کنید:

نوع قهوه:

دو نوع اصلی قهوه عربیکا و روبوستا وجود دارد. قهوه عربیکا با طعم و عطری ظریف و ملایم و قهوه روبوستا با طعمی تلخ تر و قوی تر همراه است.

منشأ دانه ‌ها:

منشأ دانه‌ های قهوه، نقش مهمی در طعم و کیفیت قهوه ایفا می ‌کند. قهوه‌ هایی که از مناطق مختلف جهان مانند اتیوپی، کلمبیا یا برزیل تولید می ‌شوند، اغلب ویژگی ‌های مختلفی در طعم و عطر دارند. برای مثال، قهوه اتیوپی با طعم میوه ‌ای و عطر گل ‌های وحشی، یک گزینه بسیار محبوب برای طرفداران قهوه است.

درجه رست:

قهوه ها با درجه های مختلف رست از قهوه خام تهیه می شوند. رست روشن طعم ظریف تری داشته و اسیدیته آن بیشتر است، در حالی که رست تیره، طعم قوی تر و تلخی بیشتری دارد.

گران ترین قهوه دنیا، مدفوع یک حیوان! | قهوه واکا

تازگی:

مهمترین عامل در انتخاب قهوه، میزان تازگی آن است. قهوه‌ های تازه تهیه شده معمولاً طعم و عطر بهتری دارند. بنابراین، توجه به تاریخ تولید قهوه بسیار مهم است. همچنین توصیه می شود قهوه را در دانه های کامل خریداری کرده و قبل از دم کردن، آن را آسیاب کنید.

سخن پایانی

قهوه کوپی لواک، بدون شک، عنوان گران ‌ترین قهوه دنیا را به خود اختصاص داده است. طعم منحصر به فرد، عطر قوی و کمیابی این قهوه، آن را به یک نوشیدنی خاص و لوکس تبدیل کرده که طرفداران خاص خود را دارد. اما به دلیل فرآیند خاص تولید قهوه کوپی لواک، همه افراد امکان دسترسی به آن را ندارند.

شما می توانید از انواع دیگر قهوه های روبوستا یا عربیکا که هرکدام طعم خاص و دلنشینی دارند، استفاده کنید. با مراجعه به سایت واکا و مشاهده بخش منو، می توانید متناسب با سلیقه خود، انواع دان قهوه روبوستا، دان قهوه عربیکا، قهوه ترک و … را انتخاب و سفارش دهید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فهرست محتوا

آیکون ستاره قهوه واکا

محصولات

آیکون ستاره قهوه واکا

کپسول قهوه برند لاوازا

460,000 تومان

برای خرید قسطی با پرداخت ماهیانه 115,000 تومان درگاه پرداخت اسنپ‌پی را انتخاب کنید.

پودر قهوه ترک 500 گرم

360,000 تومان

برای خرید قسطی با پرداخت ماهیانه 90,000 تومان درگاه پرداخت اسنپ‌پی را انتخاب کنید.

کپسول قهوه شماره 9 برند جی موکا

219,000 تومان

برای خرید قسطی با پرداخت ماهیانه 54,750 تومان درگاه پرداخت اسنپ‌پی را انتخاب کنید.

سبد خرید
برای دیدن محصولات که دنبال آن هستید تایپ کنید.