فرنچ پرس

فرنچ پرس

فرنچ پرس یک وسیلهٔ تهیه قهوه است که از زمانهای قدیمی مورد استفاده بوده و هنوز هم بسیار محبوب است. این دستگاه از یک ظرف زجاجی یا فلزی و یک پیچ پرس تشکیل شده است. عملکرد آن بسیار ساده است؛ ابتدا قهوه و آب درون ظرف قرار می‌گیرند و پس از مدت زمانی، پیچ پرس به داخل ظرف فشار داده می‌شود تا قهوه اسانس و طعم خود را به آب منتقل کند. سپس می‌توان قهوه را از ظرف فرنچ پرس به لیوان یا فنجان ریخته و مصرف کرد. این روش تهیهٔ قهوه به عنوان یکی از روش‌های سنتی و محبوب شناخته می‌شود و معمولاً به دلیل طعم و عطر متمایزی که به قهوه می‌دهد، توسط علاقمندان به قهوه استفاده می‌شود.

تاریخچه فرنچ پرس

فرنچ پرس یکی از قدیمی‌ترین وسایل تهیه قهوه است و تاریخچه آن به قرن نوزده میلادی برمی‌گردد. اصلی‌ترین فناوری فرنچ پرس، تا اواخر قرن نوزدهم بازمی‌گردد.

فرنچ پرس یک وسیلهٔ ساخت قهوه است که توسط آتیو کالیمانی (Attilio Calimani) ایتالیایی در سال ۱۹۲۹ اختراع شد. این روش ساخت قهوه با نام‌های متفاوتی در کشورهای دنیا شناخته می‌شود.

اصطلاح “فرنچ پرس” به خاطر این است که این دستگاه در فرانسه طراحی و ابداع شد و در ابتدا به عنوان “cafetière” یا “cafetière à piston” شناخته می‌شد، که به معنای “قهوه‌ساز با پیستون” است. اما به مرور زمان، این روش محبوبیت بیشتری پیدا کرد و به آن “فرنچ پرس” معروف شد. امروزه فرنچ پرس به عنوان یکی از روش‌های محبوب تهیهٔ قهوه در سراسر جهان شناخته می‌شود و در بسیاری از خانه‌ها و کافه‌ها استفاده می‌شود.

انواع فرنچ پرس

فرنچ پرس استاندارد:

این نوع فرنچ پرس دارای ظرف زجاجی یا فلزی و پیچ پرس است. این فرنچ پرس‌ها معمولاً در اندازه‌ها و ظرفیت‌های مختلفی موجود هستند.

فرنچ پرس دوجداره:

این نوع فرنچ پرس دارای دو لایه ظرف است که بین آنها جا به وجود می‌آید که به عنوان یک عایق حرارتی عمل می‌کند. این طراحی معمولاً باعث می‌شود قهوه بیشتری گرم بماند.

فرنچ پرس فلزی:

در این نوع، ظرف فرنچ پرس از جنس فلزی مانند فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم است که می‌تواند مقاومت حرارتی بیشتری داشته باشد.

فرنچ پرس برندهای خاص:

برخی از شرکت‌های قهوه سازی فرنچ پرس‌هایی با طراحی و مشخصات خاص خود را عرضه می‌کنند که ممکن است شامل اضافه‌ترین ویژگی‌ها و تکنولوژی‌های جدید باشند.

هر یک از این انواع فرنچ پرس ممکن است برای نیازها و سلیقه‌های مختلف بهترین گزینه باشد.

نحوه دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس

دمای مناسب آب و زمان مناسب دم کردن، از اهمیت بسیاری برخوردار است زیرا تاثیر بسزایی بر طعم و کیفیت قهوه دارد. در صورتی که آب خیلی داغ باشد، ممکن است باعث سوختن دانه‌های قهوه و تلخی زیادی در قهوه شود. از طرف دیگر، آبی که خیلی خنک باشد، قادر به استخراج کافی از طعم و اسانس قهوه نخواهد بود. در ادامه روش دم آوری قهوه با استفاده از فرنچ پرس را توضیح می‌دهیم:

آب داغ کنید:

ابتدا آب را به دمایی بین ۹۰-۹۶ درجه سانتیگراد (۱۹۵-۲۰۵ درجه فارنهایت) برسانید. اگر از آب شهری استفاده می‌کنید، آب را به جوش نیاورید ولی اگر از آب قندی استفاده می‌کنید، می‌توانید آب را به جوش بیاورید و سپس چند دقیقه منتظر بمانید تا دمای آن به میزان مناسبی کاهش یابد.

دانه‌های قهوه را خرد کنید:

قهوه را به دانه‌هایی خرد کنید که اندازه آنها بین متوسط و خرد باشد. اندازهٔ خردی که استفاده می‌کنید می‌تواند بر اساس سلیقه شما و طعم مورد علاقه‌تان باشد.

قهوه و آب را به فرنچ پرس اضافه کنید:

دانه‌های قهوه خرد شده را به داخل ظرف فرنچ پرس بریزید و آب داغ را به آن اضافه کنید. به طور معمول، برای هر پیمانه (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر) آب، حدود ۱۵-۲۰ گرم دانه‌های قهوه مورد نیاز است.

قهوه را مخلوط کنید و زمان بگذارید:

دانه‌های قهوه را با آب مخلوط کنید تا همهٔ دانه‌ها در آب غرق شوند. سپس پیچ پرس را به داخل ظرف فشار داده و فرنچ پرس را بگذارید تا قهوه حدود ۴-۵ دقیقه در آب باقی بماند.

پیچ پرس را فشار دهید و قهوه را سرو کنید:

بعد از مدت زمان مورد نیاز، پیچ پرس را به داخل ظرف فشار دهید تا دانه‌های قهوه به پایین بروند. سپس قهوه را به لیوان یا فنجان ریخته و لذت ببرید.

با رعایت دقیق این مراحل، می‌توانید قهوه‌ای با طعم و اسانس فوق‌العاده از فرنچ پرس خود بدست آورید.

تهیه فوم شیر با فرنچ پرس

تهیهٔ فوم شیر با فرنچ پرس یکی از روش‌های معمول برای تهیهٔ فوم شیر برای قهوه‌های مختلف مانند لاته یا کاپوچینو است. در زیر مراحل تهیهٔ فوم شیر با فرنچ پرس را توضیح می‌دهم:

آماده‌سازی شیر:

شیر را انتخاب کنید. برای تهیهٔ فوم شیر با کیفیت، بهتر است از شیر تازه و سرد استفاده کنید. سپس مقدار مورد نیاز شیر را به یک قابلمه بریزید. مقدار شیر باید کافی باشد که تا یک‌سوم حجم فرنچ پرس را پر کند.

گرم کردن شیر:

قابلمه حاوی شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و شیر را گرم کنید. مراقب باشید که شیر به جوش نرود؛ بهتر است دمای آن حدود ۶۰-۶۵ درجه سانتیگراد (۱۴۰-۱۵۰ درجه فارنهایت) باشد.

فوم کردن شیر:

شیر گرم را به فرنچ پرس بریزید و پیچ پرس را به موقعیت اولیه برگردانید. سپس با نفخه دادن هوا به شیر در فرنچ پرس، فوم شیر را ایجاد کنید. برای این کار، فشار مناسب و هوا را به شیر اعمال کنید تا فوم به طور مرتب ایجاد شود.

اضافه کردن به قهوه:

بعد از ایجاد فوم مورد نظر، قهوه را در فنجان یا لیوان خود بریزید و فوم شیر را بر روی قهوه اضافه کنید.

با این مراحل ساده، می‌توانید فوم شیر با کیفیت بالا برای قهوه‌های خود تهیه کنید و لذت ببرید.

خرید فرنچ پرس

فرنچ پرس یکی از محبوب ترین وسایل تهیه قهوه در بین مردم جهان است، که فروشگاه قهوه واکا انواع مختلف فرنچ پرس با کیفیت را در اختیار شما قرار داده است همچنین شما میتوانید انواع تجهیزات قهوه، انواع قهوه ساز، انواع دان قهوه عربیکا و دان قهوه روبوستا را از فوشگاه قهوه واکا تهیه کنید.