25
بهمن
علت ترش شدن قهوه چیست؟
ترش شدن قهوه یکی از رایجترین مشکلاتی است که هم مصرفکنندگان خانگی و هم باریستاها با آن مواجه میشوند. این مشکل میتواند تجربه نوشیدن ق...
آکادمی قهوه واکا
20
بهمن
رازهای اسپرسو حرفهای
اسپرسو، قلب تپنده دنیای قهوه تخصصی است. نوشیدنیای کوچک از نظر حجم، اما بسیار پیچیده از نظر تکنیک، علم و تجربه حسی. بسیاری تصور میکنند...
18
بهمن
تفاوت اسپرسو و آمریکانو
انتخاب نوع قهوه که مینوشیم گاهی ساده به نظر میرسد، اما وقتی وارد جزئیات میشویم میبینیم تفاوتهای زیادی در روش دمآوریانتخاب نوع قهو...
13
بهمن
بریکدان طعم قهوه؛ راهنمای علمی درک مزه
ببریکدان طعم قهوه فراتر از یک روش آموزشی ساده است و در واقع چارچوبی علمی برای تحلیل دقیق تجربه نوشیدن قهوه محسوب میشود. بسیاری تصور م...
11
بهمن
مصرف قهوه در عصر سرعت
زندگی مدرن با سرعت عجیب و روزافزون خود، بسیاری از تجربههای روزمره ما را تغییر داده است. حتی نوشیدن قهوه که زمانی یک لحظه مکث و لذت بود...
17
دی
قهوهای که با بدن شما سازگار است؛ چه ویژگیهایی دارد؟
قهوه برای بسیاری از افراد بخشی جدانشدنی از زندگی روزمره است؛ نوشیدنیای که با آن روز آغاز میشود، تمرکز بالا میرود و ریتم کار شکل میگ...
15
دی
چرا بعضی قهوهها به جای انرژی، استرس میدهند؟
قهوه یکی از پرمصرفترین نوشیدنیهای دنیاست و برای بسیاری از افراد، نقش یک محرک مثبت برای شروع روز یا افزایش تمرکز در ساعات کاری را دارد...
02
دی
۵ اشتباه رایج در دم کردن قهوه که طعم آن را خراب میکند
بسیاری از افراد تصور میکنند اگر دانه قهوه خوبی بخرند، حتماً به یک فنجان قهوه خوشطعم میرسند؛ اما واقعیت این است که دمآوری قهوه یک فر...
30
آذر
آشنایی با قهوههای فصلی و محدود (Seasonal & Limited Edition) و ارزش خرید آنها
دنیای قهوه فقط به عربیکا و روبوستا یا اسپرسو و قهوه دمی ختم نمیشود. در سالهای اخیر، علاقهمندان حرفهای قهوه بیش از هر زمان دیگری به ...
25
آذر
قهوه و شیرینیها : بهترین ترکیبها برای هر نوع قهوه
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است که نهتنها بهخاطر انرژیبخش بودنش بلکه بهخاطر تجربه حسی فوقالعادهای که ایجاد میکند، شن...
