قهوه تازه یا خام چیست؟

قهوه تازه یا قهوه خام به همان دانه‌هایی گفته می‌شود که داخل میوه گیاه به‌صورت خام قرار دارند. درواقع اصلی‌ترین ماده‌ای که برای تهیه نوشیدنی قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد، همین دانه خام یا بذرهای تازه قهوه هستند. اگر می‌خواهید درباره طعم، مزایا، مضرات و ویژگی‌های قهوه خام بیشتر بدانید با ما همراه باشید.

قهوه خام چیست؟

قهوه خام چیست، سؤال پرتکراری است که ما را بر آن داشت تا یک مقاله کامل به همراه تمام جزئیات درباره قهوه خام یا قهوه تازه بنویسیم. امروزه خرید و فروش انواع دانه قهوه یا پودر قهوه در فروشگاه‌های مختلف انجام می‌شود. اما اکثر افراد به خاطر افزایش هوشیاری و دریافت کافئین مورد نیاز بدن خود، نوشیدنی قهوه را انتخاب می‌کنند. به همین خاطر کمتر کسی به سراغ قهوه خام می‌رود در ابتدای بحث گفتیم که قهوه خام یا قهوه تازه به همان دانه‌های قهوه‌ای گفته می‌شود که داخل گیلاس قهوه پیدا می‌شوند.

استفاده از قهوه خام قدمت چندانی ندارد و اکثر افراد از دانه‌های قهوه رست شده و آسیاب شده استفاده می‌کنند. پس از برداشت دانه‌های سبز قهوه از داخل گیلاس قهوه، دیگر آن‌ها را رست نمی‌کنند و به‌صورت خام اقدام به فرآوری این دانه‌ها می‌نمایند. همین باعث می‌شود تا خواص طبیعی آن‌ها حفظ شود و طعم بی‌نظیری داشته باشند. البته به دلیل اینکه اغلب افراد از چشیدن نوشیدنی‌هایی با طعم قهوه نارس و گس استقبال نمی‌کنند، روش‌های مختلفی برای دم کردن این نوع از قهوه وجود دارد که طعم آن را بهتر می‌کند.

قهوه خام چه مزایایی دارد؟

حالا که با نحوه فرآوری و تهیه این نوع از دانه‌های قهوه آشنا شدید، احتمالاً می‌خواهید بدانید قهوه خام چه مزایایی دارد و چرا این همه مصرف قهوه‌ خام توصیه می‌شود.

میزان کافئین، اسید کلروژنیک و پلی فنول موجود در این دانه‌ها بیشتر از قهوه‌های معمولی رست شده است. همچنین دانه‌های خام قهوه، سرشار از آنتی اکسیدان هستند که خواص ضد التهابی دارند و به شدت برای بدن مفیدند. میزان کافئین موجود در قهوه خام نسبت به قهوه معمولی ۳ برابر بیشتر است. یعنی افرادی که می‌خواهند با نوشیدنی قهوه سرحال بیایند و انرژی بیشتری داشته باشند، بهتر است این نوع از قهوه را انتخاب کنند. از دیگر خواص بی‌نظیر قهوه خام می‌توان به موارد زیر اشاره نمود.

• مفید برای کاهش قند خون
• بهبود دهنده عملکرد هورمون‌ها
• افزایش دهنده قدرت حافظه
• کاهش میزان جذب چربی در بدن
• کاهش میزان جذب کربوهیدرات در بدن
• کاهش سطح کلسترول بد خون
• تنظیم کننده تری گلیسیرید

قهوه خام چه مضراتی دارد؟

احتمالاً شما هم شنیده‌اید که قهوه خام سمی است و خوردن آن برای بدن ضرر دارد. برای پاسخ دادن به این سؤال که قهوه خام چه مضراتی دارد، باید ابتدا خیالتان را راحت کنیم و بگوییم قهوه خام هیچ‌گونه ضرری برای بدن ندارد. به دلیل اینکه دانه سبز یا همان دانه خام قهوه بدون بو دادن و رست کردن برای تهیه نوشیدنی استفاده می‌شود، خواص بی‌نظیر دانه‌های قهوه حفظ می‌شود. میزان کافئین آن سه برابر بیشتر از قهوه‌های معمولی است و بعد از چشیدن این نوشیدنی، طعم واقعی قهوه یعنی یک طعم ترش اسیدی و چوبی را تجربه می‌کنید. بنابراین اگر طعم قهوه خام یا جویدن دانه‌های سبز قهوه باعث می‌شود، طعم گسی را در دهانتان احساس کنید به این معنی نیست که خطرناک است و خوردن آن برای بدن ضرر دارد. بلکه برعکس خوردن دانه‌های خام قهوه برای سلامتی شما مفید است.

میزان آنتی اکسیدان‌، اسید کلروژنیک، فیبر، کافئین و سایر مواد طبیعی دیگری که در این دانه‌ها موجود هستند از قهوه‌های رست شده معمولی بیشتر است. البته باید این نکته را هم خاطرنشان کنیم که مصرف بیش از حد دانه‌های خام قهوه ممکن است، مشکلاتی را برای بعضی از افراد به وجود بیاورد.

سوزش سر دل

سبک بودن دانه‌های قهوه خام باعث می‌شود تا طعم اسیدی آن‌ها بیشتر باشد و همین باعث می‌شود تا اگر به میزان زیاد از این نوشیدنی استفاده کنید، رفلاکس معده بگیرید و حسی مانند حس خوردن غذاهای اسیدی را پیدا کنید. بنابراین اگر معده شما حساس است و اغلب دچار مشکلاتی مانند سوزش سر دل می‌شوید، بهتر است در مصرف دانه قهوه خام جانب احتیاط را رعایت کنید.

مشکلات گوارشی

بعضی از افراد هستند که به خاطر مصرف کم فیبر دچار مشکلات گوارشی مانند یبوست می‌شوند. اما تصور می‌کنند که با مصرف قهوه فراوان آن هم از نوع خام، می‌توانند از تأثیر روان کننده بودن این خوراکی استفاده کنند و مشکلشان را برطرف کنند. اگر شما هم این‌طور فکر می‌کنید، بهتر است به‌جای مصرف قهوه زیاد، آب زیاد بنوشید و در کنار آن از خوراکی‌های فیبر‌دار و ملینی مانند قهوه استفاده کنید.

توجه: اگر طعم نوشیدنی قهوه برای شما اذیت کننده است و ترجیح می‌دهید با استفاده از عسل، شکر یا شکلات، طعم آن را تعدیل کنید، باید بدانید که با هیچ طعم‌دهنده‌ای نمی‌توانید طعم دانه قهوه خام را متعادل کنید. بنابراین باید انتظار یک طعم واقعی و ترش از دانه‌های خام قهوه و نوشیدنی تهیه شده از آن را داشته باشید.

آیا خوردن قهوه خام خطر دارد؟

در بخش پیش درباره مضرات خوردن بیش از اندازه دانه قهوه خام، صحبت کردیم. اما بهتر است یک مقدار تقریبی برای مصرف دانه قهوه به شما بدهیم تا راحت‌تر بتوانید تصمیم بگیرید. معمولاً گفته می‌شود خوردن ۲۰ تا ۳۰ دانه قهوه خام عوارض یا خطری برای بدن ندارد.

طرز مصرف قهوه سبز

اگر با وجود اینکه می‌دانید قهوه تازه یا خام چیست و هنوز هم اصرار به خرید این محصول و استفاده از نوشیدنی آن را دارید، بهتر است با نحوه مصرف و طرز تهیه این نوشیدنی هم آشنا شوید. قطعاً انتظار ندارید که به شما بگوییم باید دانه‌های خام قهوه را بجوید و طعم عجیب و غریب این دانه‌های نارس و گس را تحمل کنید. زیرا روش‌هایی برای بهتر کردن طعم قهوه خام وجود دارد که ما دو تا از بهترین روش‌ها را به شما معرفی می‌کنیم. شما می‌توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان یکی از آن‌ها را انتخاب نمایید.

روش اول

در روش اول شما می‌توانید دانه قهوه خام را داخل آب بریزید و آن را مدت ۵ ساعت در آب خیس کنید. بهتر است میزان آبی که روی دانه‌های قهوه می‌ریزید، ۱۰ برابر دانه‌های قهوه باشد. زیرا این دانه‌ها آب جذب می‌کنند و خیس می‌خورند به همین خاطر این‌طوری نیازی نیست مرتب به آن آب اضافه کنید. بعد از گذشت ۵ ساعت می‌توانید دانه قهوه را در همان ظرفی که خیس کرده‌اید، روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوشیدن هم می‌توانید زیر قابلمه را خاموش کنید. حالا می‌توانید از عصاره آن مانند دمنوش استفاده نمایید. ممکن است طعم این نوشیدنی بدون هیچ گونه افزودنی و طعم دهنده برای شما خوشایند نباشد. بنابراین می‌توانید روش دوم را انتخاب کنید.

روش دوم

در روش دوم می‌توانید دانه‌های قهوه را آسیاب کنید و ۳۰ گرم از پودر قهوه را داخل ۲۱۰ گرم آب گرم بریزید. سپس اجازه دهید تا روی حرارت بماند. حالا می‌توانید نوشیدنی حاصل شده را از روی گاز بردارید و پس از سرد شدن از داخل صافی عبور دهید. حتی می‌توانید از عسل یا طعم دهنده‌های دیگر برای متعادل کردن طعم نوشیدنی استفاده کنید. این نوشیدنی هم به‌صورت سرد، هم به‌صورت گرم سرو می‌شود.

نکته: بعضی از افراد هستند که دانه‌های قهوه خام را به‌صورت پودر نشده استفاده می‌کنند. مصرف روزانه ۱ تا ۳ عدد دانه قهوه خام در روز هیچ مشکلی به وجود نمی‌آورد.

قیمت قهوه خام

قیمت قهوه خام به عوامل متعددی بستگی دارد. بعضی از افراد تصور می‌کنند به خاطر اینکه هیچ‌گونه عملیات خاصی برای فرآوری، رشد یا بو دادن قهوه انجام نشده، احتمالاً قیمت پایینی دارد. اما باید این نکته را بدانید که قهوه‌های خام به خاطر اینکه تازه هستند، نسبت به نمونه‌های بوداده قیمت بالاتری دارند. البته فاکتورهای دیگری هم هستند که بر قیمت قهوه خام یا سایر قهوه‌های دیگر تأثیر می‌گذارند. این موارد مربوط به فروشگاه عرضه کننده، نوع قهوه، تاریخ تولید پودر قهوه و … می‌شوند. برای قهوه‌های رست شده معمولی، تاریخ رست هم تأثیر زیادی بر قیمت دارد. البته اینکه قهوه تولید چه کشوری باشد و کشت دانه‌ها در چه منطقه‌ای انجام شده باشد نیز روی قیمت تأثیر دارد. در حال حاضر دانه‌های قهوه موجود در بازار با توجه به اینکه در چه کشوری کشت شده باشند، قیمت‌های گوناگونی دارند.

خرید قهوه خام

توصیه می‌کنیم برای خرید قهوه خام به فروشگاه‌هایی مراجعه کنید که دارای اعتبار کافی هستند. این روزها بعضی از فروشگاه‌های اینترنتی اقدام به فروش پودرهای قهوه یا دانه قهوه خام به نام کشورهای معروف می‌کنند و قیمت‌های بالایی هم از مشتریان دریافت می‌نمایند. به همین خاطر اگر قصد خرید آنلاین و اینترنتی دانه قهوه را دارید، حتماً یک فروشگاه مطمئن مانند قهوه واکا را انتخاب کنید. این مجموعه چندین سال است که به‌عنوان بزرگ‌ترین مرکز فروش و پخش قهوه به‌صورت آنلاین و حضوری در کشور فعالیت می‌کند. با خرید از این مجموعه می‌توانید محصولات باکیفیت و تازه را با قیمت‌های استثنایی سفارش دهید.

کلام پایانی

در این مقاله از قهوه واکا، به سؤال قهوه تازه یا خام چیست، پاسخ دادیم. درصورتی‌که به سلامت خود اهمیت می‌دهید و می‌خواهید یک نوشیدنی فوق‌العاده با کیفیت و سالم را امتحان کنید، می‌توانید برای خرید قهوه خام به سایت فروشگاه ما مراجعه نمایید. در این فروشگاه علاوه بر انواع قهوه مانند قهوه روبوستا، قهوه عربیکا و … تجهیزات تهیه نوشیدنی قهوه مانند دستگاه قهوه ساز  و سایر وسایل مورد نیاز شما نیز به فروش می‌رسند. برای کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید با کارشناسان بخش فروش و شماره‌های موجود در وب‌سایت تماس حاصل فرمایید.