طرز تهیه هات چاکلت خانگی

هات چاکلت در کنار چای و قهوه از نوشیدنی‌های معروف و در عین حال پرمتقاضی به شمار می‌آید. هرچند که می‌توانید این محصول را به راحتی از فروشگاه‌ها و سوپر مارکت‌ها در برندهای مختلف تهیه کنید، اما با یادگیری طرز تهیه هات چاکلت خانگی می‌توانید خودتان این نوشیدنی دوست داشتنی را در منزل نیز درست کنید. همچنین نیاز به صرف زمان زیادی نیست و کمتر از چند دقیقه یک هات چاکلت خانگی آماده می‌شود. در این مقاله با آموزش دو روش آسان به شما خواهیم گفت که چگونه یک هات چاکلت خانگی شکلاتی و خامه‌ای کامل درست می شود.

هات چاکلت چیست؟

هات چاکلت از نوشیدنی‌های شیرین و خوش طعمی است که ترکیب اصلی آن را شیر و کاکائو تشکیل می‌دهد. شکلات چیپسی شکلات ریز خرد شده و شکلات سفید از جمله ترکیبات هات چاکلت است که در هنگام اضافه شدن شیر یا آب داغ به آن ذوب می‌شوند. هات چاکلت‌ها را می‌توان در طعم‌های مختلفی از جمله وانیل و دارچین تهیه کرد. از نکات جالب در مورد هات چاکلت می‌توان به شکر کمتر آن در مقایسه با شیر کاکائو اشاره کرد که این امر به دلیل وجود شکلات به جای شکر است.

درست کردن هات چاکلت

در این بخش از مقاله طرز تهیه هات چاکلت خانگی با استفاده از پودر کاکائو را آموزش می‌دهیم.

روش اول: پودر کاکائو

مواد مورد نیاز برای دو نفر:

• شیر پرچرب به میزان یک و نیم پیمانه
• شکر به میزان ۳ قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو به میزان ۳ قاشق غذاخوری
• آب به میزان نصف پیمانه

ابتدا شکر را با پودر کاکائو به خوبی ترکیب نمایید. سپس آب را درون ظرفی ریخته و آن را بر روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. ترکیب شکر و پودر کاکائو را به آب جوش اضافه کرده و آنها را به خوبی باهم ترکیب نمایید. سپس شیر را به این مخلوط اضافه کرده و هم زدن را تا قبل از جوش آمدن شیر ادامه دهید.

بعد از رسیدن هات چاکلت به دمای مناسب آن را از روی حرارت برداشته و داخل لیوان سرو نمایید. از کمی وانیل می‌توانید به عنوان طعم دهنده استفاده کنید. همچنین با توجه به ذائقه و سلیقه خود می توانید از ادویه‌های مختلفی مانند جوز هندی، دارچین و پودر نارگیل برای اضافه کردن به فنجان هات چاکلت بهره بگیرید.

روش دوم: پودر کاکائو و شکلات چیپسی

طرز تهیه هات چاکلت خانگی با پودر کاکائو و شکلات چیپسی نیز بسیار آسان است. اضافه کردن شکلات داغ باعث می‌شود تا هات چاکلت از طعمی متفاوت و شکلاتی تر برخوردار شود.

مواد مورد نیاز برای دو نفر:

• شیر پرچرب به میزان دو پیمانه
• شکر به میزان یک قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو به میزان یک قاشق غذاخوری
• شکلات چیپسی به میزان ۲ قاشق غذاخوری

نخست شیر را داخل ظرفی ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید. چنانچه به جای آب از شیر استفاده کنید هات چاکلت حالت خامه‌ای گرفته و از طعم خوشمزه‌تری برخوردار خواهد بود. سپس شکر و پودر کاکائو را به شیر اضافه کرده و آنها را به خوبی ترکیب نمایید. بعد از گرم شدن شیر با ترکیب شکر و پودر کاکائو می‌توانید شکلات چیپسی را اضافه کرده تا ذوب شود. پیش از سرو هات چاکلت می‌توانید از مقدار کمی وانیل به عنوان طعم دهنده در آن استفاده کنید. برای غلظت بیشتر هات چاکلت خانگی نیز می‌توانید میزان شکلات چیپسی آن را اضافه نمایید. چنانچه طعم هات چاکلت بیش از حد شیرین باشد بهتر است از شکلات چیپسی تلخ برای اضافه کردن به آن استفاده کنید.

در صورت عدم دسترسی به شکلات چیپسی استفاده از شکلات تخته‌ای نیز مانعی ندارد. البته پیش از استفاده بایستی شکلات تخته‌ای به قطعات کوچکتر تقسیم شده و سپس داخل هات چاکلت قرار گیرد.

اضافه کردن ادویه‌هایی مانند جوز هندی و دارچین در هات چاکلت خانگی با توجه به سلیقه و ذائقه شما اختیاری است.

در برخی کشورها در ترکیبات هات چاکلت از یک شات اسپرسو نیز استفاده می‌کنند. کشورها با توجه به رسوم و ذائقه خود از تاپینگ‌ها و مواد افزودنی مختلفی برای خوشمزه‌تر شدن هات چاکلت بهره می‌گیرند. از جمله این مواد افزودنی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• مارشمالو
• خامه زده شده
• شکلات چیپسی
• سس شکلات
• دارچین
• سس کارامل
• نوتلا
• شیر خشک
• پودر اسپرسو یا قهوه فوری

آشنایی با انواع هات چاکلت در کشورهای مختلف

هات چاکلت درست همانند قهوه از نوشیدنی‌های بین المللی است که در کشورهای مختلف به صورت متفاوتی تهیه و سرو می‌شود. در این بخش از مقاله قهوه واکا قصد داریم به بررسی ترکیبات هات چاکلت و چگونگی سرو آن در برخی کشورها از جمله مکزیک، کلمبیا، فرانسه، ایتالیا و… بپردازیم. بر اساس این اطلاعات شما می‌توانید مطابق ذائقه‌تان در طرز تهیه هات چاکلت خانگی تغییراتی را به وجود آورید.

مکزیک خاستگاه هات چاکلت

نخستین سرزمینی که هات چاکلت در آن ابداع و مورد استفاده قرار گرفت کشور مکزیک است. مایاها به عنوان اولین تمدنی هستند که با استفاده از شکلات اقدام به تهیه نوشیدنی کردند. در آن زمان هات چاکلت به شیوه‌ای متفاوت از زمان حال تهیه و سرو می‌گردید. در ابتدا هات چاکلت به صورت سرد استفاده شد و کم کم مکزیکی ها با اضافه کردن مقداری فلفل چیلی، این نوشیدنی را به صورت تند مصرف کردند.

هات چاکلت هندی با شکلات سفید

در کشور هند نیز هات چاکلت با استفاده از شکلات سفید تهیه گردید. هات چاکلت‌های بمبئی مانند بسیاری دیگر از غذاهای این شهر همراه با ادویه‌های مختلفی از جمله فلفل، زنجبیل، میخک، هل و دارچین ترکیب می‌شود.

استفاده از نشاسته ذرت در هات چاکلت ایتالیایی

در کشور ایتالیا نیز هات چاکلت به رسم فرانسوی‌ها با بهره‌گیری از شیر و خامه تهیه شده و در ادامه برای غلظت بیشتر از نشاسته ذرت در آن استفاده می‌کنند. بنابراین در کشور ایتالیا احتمالاً این نوشیدنی را به صورت غلیظ سرو نمایند.

هات چاکلت کلمبیایی با طعم پنیر

چنانچه به طعم پنیر علاقمند هستید بهتر است بدانید که کلمبیایی‌ها حتی هات چاکلت خود را نیز با این ماده غذایی ترکیب می کنند. بدین صورت که ابتدا پنیر را در مکعب‌های کوچکی برش داده و در پایان به هات چاکلت خود اضافه کرده و طعمی شور و شیرین می‌سازند. طرز تهیه هات چاکلت خانگی با پنیر می‌تواند تجربه متفاوتی از این نوشیدنی را به شما هدیه کند.

تهیه هات چاکلت به سبک اتریشی‌ها

در شهر وین پایتخت اتریش هات چاکلت با استفاده از خامه فراوان و شیر غلیظ آماده سازی می‌شود، از این رو ممکن است برای افرادی که دارای رژیم هستند چندان مناسب نباشد. رسپی هات چاکلت در وین بدین صورت است که ابتدا شکلات با استفاده از شیر داغ آب کرده و سپس با یک زرده تخم مرغ آن را ترکیب می‌کنند تا بافتی خامه‌ای و براق داشته باشد.

هات چاکلت فرانسوی با بالاترین کیفیت شکلات

فرانسوی‌ها برای تهیه هات چاکلت از بهترین شکلات که بیش از ۷۰ درصد آن کاکائو است بهره می‌گیرند. یک هات چاکلت فرانسوی با ترکیب خامه، شیر کامل و شکلات تهیه شده و در ادامه نیز با شکر قهوه‌ای و مقداری وانیل مخلوط می‌شود

سرو هات چاکلت در آرژانتین

در آرژانتین احتمالاً هات چاکلت را با عنوان ال زی مارینو به شما معرفی کنند که تحت عنوان زیردریایی معنی می‌شود. این نام به بافت مخصوص هات چاکلت اختصاص دارد که با استفاده از تکه‌های شکلات با هر طعمی (شیرین، تلخ، تیره، شیری و تند) در یک فنجان شیر داغ آماده می‌شود.

تهیه هات چاکلت در بلژیک

مردمان بلژیک برای تهیه هات چاکلت از شکلات‌های نیمه شیرین و نسبتا تلخ به همراه نمک، دارچین و شیر استفاده می‌کنند. ترکیب بسیار ساده اما با مواد اولیه مرغوب که باعث می‌شود این نوشیدنی از طعم منحصر به فرد و فوق العاده‌ای برخوردار گردد.

هات چاکلت به روش کانادایی

هات چاکلت‌های کانادایی با رسپی معمولی چندان تفاوتی ندارند و تنها کافی است از مقداری شربت افرا به جای شکر استفاده کنید. شربت افرا دارای طعم مطبوع و رایحه گرمی است که به هات چاکلت شما شیرینی ملایمی می‌دهد.

هات چاکلت چینی

در کشور چین هات چاکلت بسیار محبوب بوده و به نحو متفاوتی سرو می‌شود. طرز تهیه هات چاکلت خانگی چینی کمی عجیب و غریب است چرا که در ترکیبات آن علاوه بر شکلات تلخ از پنیر خامه‌ای و مقدار کمی نمک نیز استفاده می‌شود.

هات چاکلت با طعم متفاوت فیلیپینی

کشور فیلیپین نیز برای تهیه هات چاکلت روش سرو منحصر به فرد خود را دارد. بسیاری از فیلیپینی‌ها در وعده صبحانه علاقمند به نوشیدن هات چاکلت هستند. هات چاکلت در این کشور با استفاده از پودر کاکائو که در آب داغ حل شده است و مقداری شیر و فوم تهیه می‌شود. با توجه به طعم شیرین هات چاکلت فیلیپینی می‌توانید این نوشیدنی را بدون دیگر افزودنی‌ها سرو کنید.

هات چاکلت مجارستانی

مجارستانی‌ها نیز از ترکیبات خاصی برای تهیه هات چاکلت استفاده می‌کنند که از جمله آنها می‌توان به شکر توربینادو، فلفل سفید، میخک و پاپریکای آسیاب شده اشاره کرد.

سخن پایانی

در این مقاله سعی شد که طرز تهیه هات چاکلت خانگی به دو روش آسان و معمول خدمت شما عزیزان آموزش داده شود. در فروشگاه اینترنتی قهوه‌ای واکا انواع قهوه از جمله عربیکا، روبوستا و هات چاکلت در کیفیت بالا و بسته‌بندی شیک و مطمئن عرضه می‌شود. همچنین شما می‌توانید انواع تجهیزات و لوازم جانبی قهوه را در برندهای معتبر و شناخته شده بازار با قیمت مناسبی از این فروشگاه اینترنتی سفارش داده و خریداری نمایید.