18 شهریور دانستنیهای قهوه فیزیک ریزش اسپرسو؛ چرا قطرههای طلایی مهماند؟ 1405/06/18 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی یک شات اسپرسو را عصارهگیری میکنیم، معمولاً اولین چیزی که توجه ما را جلب میکند رنگ و شکل جریان قهوه است؛ همان لحظهای که مایع تی...ادامه مطلب
16 شهریور دانستنیهای قهوه تأثیر زاویه ریختن آب بر استخراج طعم قهوه؛ آزمایش زاویه ۴۵ درجه 1405/06/16 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی صحبت از دمآوری قهوه دمی میشود، معمولاً عواملی مثل دمای آب، اندازه آسیاب، نسبت قهوه به آب و زمان دمآوری بیشتر از هر چیز دیگری مو...ادامه مطلب
11 شهریور دانستنیهای قهوه بررسی علمی خامه قهوه؛ چرا بعضی قهوهها خامهدهی عالی دارند؟ 1405/06/10 توسط sohanaki 1 دیدگاه وقتی یک شات اسپرسوی تازه را داخل فنجان میریزید، اولین چیزی که توجهتان را جلب میکند معمولاً لایهای طلایی، قهوهای و متراکم است که روی...ادامه مطلب
09 شهریور دانستنیهای قهوه ۱۰ صبحانه عجیب که با قهوه سرو میشوند؛ از پیتزا تا سوشی! 1405/06/09 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی اسم صبحانه و قهوه را کنار هم میشنویم، احتمالاً اولین چیزی که به ذهنمان میرسد یک فنجان قهوه در کنار نان، پنیر، تخممرغ یا یک شیری...ادامه مطلب
07 شهریور دانستنیهای قهوه تقلب در صنعت قهوه؛ چگونه قهوههای تقلبی را شناسایی کنیم؟ 1405/06/07 توسط sohanaki 0 دیدگاه قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و میلیونها نفر هر روز خود را با یک فنجان قهوه شروع میکنند. اما پشت این نوشیدنی محبوب، صنع...ادامه مطلب
03 شهریور دانستنیهای قهوه قهوه مصنوعی آزمایشگاهی؛ آیندهای که جایگزین دانههای طبیعی میشود؟ 1405/06/03 توسط sohanaki 0 دیدگاه تصور کنید یک روز بتوانید قهوه بنوشید، اما برای تولید آن هیچ مزرعهای از درختان قهوه وجود نداشته باشد؛ نه زمین کشاورزی، نه برداشت میوهه...ادامه مطلب
28 مرداد دانستنیهای قهوه اثر دانینگ-کروگر در قهوه؛ چرا تازهکارها فکر میکنند متخصصترین هستند؟ 1405/05/28 توسط sohanaki 0 دیدگاه قهوه برای بسیاری از افراد فقط یک نوشیدنی روزمره است، اما برای کسانی که کمی جدیتر وارد دنیای قهوه میشوند، به دنیایی پر از اصطلاحات، رو...ادامه مطلب
26 مرداد دانستنیهای قهوه قهوه و خلاقیت؛ آیا کافئین واقعاً ایدههای نو میآورد؟ 1405/05/26 توسط sohanaki 0 دیدگاه بسیاری از نویسندگان، طراحان، برنامهنویسان و هنرمندان، فنجان قهوه را جزء لاینفک روتین خلاقانه خود میدانند. تصویر ذهنی «نویسندهای که پ...ادامه مطلب
24 مرداد دانستنیهای قهوه آیا واقعاً قهوه عربیکا از روبوستا بهتر است؟ پاسخ علمی شوکهکننده 1405/05/24 توسط sohanaki 0 دیدگاه اگر تا امروز فکر میکردید عربیکا همیشه و در همه شرایط از روبوستا بهتر است، شاید وقت آن رسیده این باور را کمی بازبینی کنید. سؤال «آیا عر...ادامه مطلب
17 مرداد دانستنیهای قهوه نظر متخصصان درباره قهوههای سوپرمارکتی؛ کدام را بخریم کدام را نه؟ 1405/05/17 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی جلوی قفسه قهوه در یک سوپرمارکت میایستید، با دهها بسته رنگارنگ روبهرو میشوید که هرکدام ادعا میکنند بهترین کیفیت را ارائه میده...ادامه مطلب