دانستنی‌های قهوه

20 مهر

دانستنی‌های قهوه

چرا طعم قهوه روی زبان ماندگار می‌شود؟ راز پس‌مزه یا Aftertaste قهوه

• 1405/07/20
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

تا به حال برایتان پیش آمده که یک فنجان قهوه بنوشید و حتی چند دقیقه بعد از تمام شدن آن، هنوز طعم شکلات، کارامل، میوه یا تلخی را در دهانت...

ادامه مطلب

18 مهر

دانستنی‌های قهوه

چرا بوی قهوه تازه آسیاب‌شده با بوی همان قهوه بعد از دم‌آوری فرق دارد؟

• 1405/07/18
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

تصور کنید یک بسته قهوه تازه را باز می‌کنید و دانه‌های آن را آسیاب می‌کنید. بلافاصله رایحه‌ای قوی و دلنشین در فضا پخش می‌شود؛ رایحه‌ای ک...

ادامه مطلب

15 مهر

دانستنی‌های قهوه

چرا بعضی قهوه‌ها دهان را خشک می‌کنند؟ راز گسی یا Astringency در قهوه

• 1405/07/15
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

تا به حال پیش آمده بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه، احساس کنید دهان و زبانتان خشک شده یا سطح دهانتان حالتی زبر و جمع‌شده پیدا کرده است؟ این...

ادامه مطلب

13 مهر

دانستنی‌های قهوه

آیا شکل دانه قهوه روی کیفیت آن تأثیر دارد؟ از دانه‌های شکسته تا کوئیکن

• 1405/07/12
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

وقتی درباره کیفیت قهوه صحبت می‌کنیم، معمولاً عواملی مثل کشور مبدأ، ارتفاع کشت، نوع فرآوری، میزان برشته‌کاری و تازگی دانه‌ها بیشتر مورد ...

ادامه مطلب

09 مهر

دانستنی‌های قهوه

چرا بعضی قهوه‌ها بوی مرکبات، توت یا سیب دارند؟ آشنایی با طعم‌های میوه‌ای قهوه

• 1405/07/08
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

اگر تا به حال هنگام نوشیدن یک فنجان قهوه، رایحه‌ای شبیه پرتقال، لیمو، توت‌فرنگی، بلوبری یا حتی سیب احساس کرده‌اید، احتمالاً این سؤال بر...

ادامه مطلب

07 مهر

دانستنی‌های قهوه

چرا قهوه بعد از سرد شدن تلخ‌تر به نظر می‌رسد؟ تغییر ادراک طعم قهوه

• 1405/07/07
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که یک فنجان قهوه را در ابتدای نوشیدن خوش‌طعم و متعادل احساس کنید، اما وقتی چند دقیقه می‌گذرد و قهوه سردت...

ادامه مطلب

04 مهر

دانستنی‌های قهوه

گاززدایی قهوه چیست؟ چرا قهوه تازه رست‌شده فوراً بهترین طعم را ندارد؟

• 1405/07/04
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

وقتی صحبت از قهوه تازه و باکیفیت می‌شود، معمولاً تصور می‌کنیم هرچه قهوه تازه‌تر باشد، باید همان لحظه بهترین طعم و عطر را داشته باشد. ام...

ادامه مطلب

31 شهریور

دانستنی‌های قهوه

قهوه‌ای که بوی خاک می‌دهد؛ این طعم از کجا می‌آید؟

• 1405/06/31
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

اگر هنگام نوشیدن قهوه متوجه بویی شبیه خاک خیس، زمین مرطوب یا حتی چوب و برگ‌های خیس شده‌اید، احتمالاً اولین سؤالی که به ذهنتان می‌رسد ای...

ادامه مطلب

29 شهریور

دانستنی‌های قهوه

آیا نوع آب روی کافئین قهوه تأثیر دارد؟ بررسی رابطه آب و عصاره‌گیری

• 1405/06/29
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

وقتی درباره کیفیت یک فنجان قهوه صحبت می‌کنیم، معمولاً توجه ما به نوع دانه، کشور تولیدکننده، درجه رُست یا حتی دستگاه قهوه‌ساز معطوف می‌ش...

ادامه مطلب

23 شهریور

دانستنی‌های قهوه

از دانه قهوه تا فنجان؛ چه اتفاقاتی برای قهوه می‌افتد که طعم نهایی را می‌سازند؟

• 1405/06/23
• توسط sohanaki
• 0 دیدگاه

وقتی یک فنجان قهوه می‌نوشیم، معمولاً چیزی که می‌بینیم فقط یک نوشیدنی خوش‌عطر و گرم است؛ اما پشت همین فنجان ساده، زنجیره‌ای طولانی از ات...

ادامه مطلب