29 شهریور دانستنیهای قهوه آیا نوع آب روی کافئین قهوه تأثیر دارد؟ بررسی رابطه آب و عصارهگیری 1405/06/29 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی درباره کیفیت یک فنجان قهوه صحبت میکنیم، معمولاً توجه ما به نوع دانه، کشور تولیدکننده، درجه رُست یا حتی دستگاه قهوهساز معطوف میش...ادامه مطلب
25 شهریور آموزش دمآوری قهوه چرا اسپرسو آبکی میشود؟ ۷ دلیل رایج و راههای حل آن 1405/06/23 توسط sohanaki 0 دیدگاه اگر تا به حال یک شات اسپرسو گرفتهاید و بهجای نوشیدنی غلیظ، خوشعطر و متعادل، با فنجانی مواجه شدهاید که بیش از حد سبک و آبکی است، احت...ادامه مطلب
23 شهریور دانستنیهای قهوه از دانه قهوه تا فنجان؛ چه اتفاقاتی برای قهوه میافتد که طعم نهایی را میسازند؟ 1405/06/23 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی یک فنجان قهوه مینوشیم، معمولاً چیزی که میبینیم فقط یک نوشیدنی خوشعطر و گرم است؛ اما پشت همین فنجان ساده، زنجیرهای طولانی از ات...ادامه مطلب
21 شهریور آموزش چگونه طعم قهوه را توصیف کنیم؟ راهنمای شناخت نتهای طعمی قهوه برای مبتدیها 1405/06/21 توسط sohanaki 0 دیدگاه اگر تا امروز هنگام نوشیدن قهوه فقط گفتهاید «خوشطعم است» یا «تلخ است»، احتمالاً با اصطلاحاتی مثل شکلاتی، میوهای، کاراملی، گلی یا آجیل...ادامه مطلب
18 شهریور دانستنیهای قهوه فیزیک ریزش اسپرسو؛ چرا قطرههای طلایی مهماند؟ 1405/06/18 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی یک شات اسپرسو را عصارهگیری میکنیم، معمولاً اولین چیزی که توجه ما را جلب میکند رنگ و شکل جریان قهوه است؛ همان لحظهای که مایع تی...ادامه مطلب
16 شهریور دانستنیهای قهوه تأثیر زاویه ریختن آب بر استخراج طعم قهوه؛ آزمایش زاویه ۴۵ درجه 1405/06/16 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی صحبت از دمآوری قهوه دمی میشود، معمولاً عواملی مثل دمای آب، اندازه آسیاب، نسبت قهوه به آب و زمان دمآوری بیشتر از هر چیز دیگری مو...ادامه مطلب
11 شهریور دانستنیهای قهوه بررسی علمی خامه قهوه؛ چرا بعضی قهوهها خامهدهی عالی دارند؟ 1405/06/10 توسط sohanaki 1 دیدگاه وقتی یک شات اسپرسوی تازه را داخل فنجان میریزید، اولین چیزی که توجهتان را جلب میکند معمولاً لایهای طلایی، قهوهای و متراکم است که روی...ادامه مطلب
09 شهریور دانستنیهای قهوه ۱۰ صبحانه عجیب که با قهوه سرو میشوند؛ از پیتزا تا سوشی! 1405/06/09 توسط sohanaki 0 دیدگاه وقتی اسم صبحانه و قهوه را کنار هم میشنویم، احتمالاً اولین چیزی که به ذهنمان میرسد یک فنجان قهوه در کنار نان، پنیر، تخممرغ یا یک شیری...ادامه مطلب
07 شهریور دانستنیهای قهوه تقلب در صنعت قهوه؛ چگونه قهوههای تقلبی را شناسایی کنیم؟ 1405/06/07 توسط sohanaki 0 دیدگاه قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و میلیونها نفر هر روز خود را با یک فنجان قهوه شروع میکنند. اما پشت این نوشیدنی محبوب، صنع...ادامه مطلب
03 شهریور دانستنیهای قهوه قهوه مصنوعی آزمایشگاهی؛ آیندهای که جایگزین دانههای طبیعی میشود؟ 1405/06/03 توسط sohanaki 0 دیدگاه تصور کنید یک روز بتوانید قهوه بنوشید، اما برای تولید آن هیچ مزرعهای از درختان قهوه وجود نداشته باشد؛ نه زمین کشاورزی، نه برداشت میوهه...ادامه مطلب