قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و دستگاههای مختلفی برای تهیهی آن وجود دارد. از جمله این دستگاهها میتوان به اسپرسوساز و قهوهساز اشاره کرد. هرکدام از این دستگاه ها ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند. در این مقاله به بررسی تفاوتهای اساسی بین دو دستگاه اسپرسوساز و قهوهساز پرداخته و مزایا و معایب هرکدام را شرح میدهیم.
تعریف دستگاه قهوهساز و اسپرسوساز
قهوهساز دستگاهی است که از آب جوش و دانههای آسیابشده قهوه برای تهیهی نوشیدنی قهوه استفاده میکند. این دستگاه معمولاً شامل مخزن آب، فیلتر قهوه و سیستم گرمایشی است که آب را به جوش میآورد و از طریق قهوه عبور میدهد تا نوشیدنی نهایی آماده شود.
اسپرسوساز دستگاهی است که با استفاده از فشار بالای بخار آب، عصاره قهوه را استخراج میکند. اسپرسوسازها معمولاً دارای پمپ فشار، دیگ بخار و سیستم گرمایشی هستند که قادر به تولید قهوه غلیظ و غنی به نام اسپرسو میباشند.
نحوه عملکرد
قهوهساز
نحوه عملکرد قهوهساز به این صورت است که آب در مخزن دستگاه به جوش میآید و سپس از طریق لولهای به بخش فیلتر هدایت میشود. در این بخش، آب جوش از میان قهوه آسیابشده عبور کرده و به مخزن یا قوری زیرین میریزد. این فرآیند به زمان بیشتری نسبت به اسپرسوساز نیاز دارد و نتیجهی آن قهوهای با غلظت کمتر است.
اسپرسوساز
اسپرسوساز از فشار بخار برای استخراج عصاره قهوه استفاده میکند. آب به داخل دیگ بخار دستگاه هدایت میشود و تا دمای بالا گرم میشود. سپس بخار تولید شده با فشار زیادی از میان قهوه آسیابشده عبور میکند و عصاره غلیظ قهوه، یعنی اسپرسو، تولید میشود. این فرآیند در مدت زمان کوتاهی انجام میشود و نتیجهی آن قهوهای بسیار غلیظ و قوی است.
تفاوتهای عمده
زمان تهیه
یکی از تفاوتهای عمده بین قهوهساز و اسپرسوساز، زمان تهیهی قهوه است. قهوهسازها به زمان بیشتری برای تهیهی قهوه نیاز دارند، در حالی که اسپرسوسازها در مدت زمان کوتاهتری قادر به تهیهی اسپرسو هستند.
غلظت و طعم
قهوه تهیه شده توسط قهوهساز دارای غلظت کمتری است و طعم آن ملایمتر است، در حالی که اسپرسو تهیه شده توسط اسپرسوساز بسیار غلیظ و قوی است و طعم آن بسیار پیچیده و غنی میباشد.
فشار و دما
اسپرسوسازها از فشار بالای بخار برای استخراج عصاره قهوه استفاده میکنند که نیازمند دمای بالاتری نسبت به قهوهسازها است. این فشار و دما بالا به تولید قهوهای غلیظتر و معطرتر کمک میکند.
امکانات و ویژگیها
قهوهسازها به طور معمول امکانات کمتری دارند و عملکرد سادهتری دارند. از طرف دیگر، اسپرسوسازها دارای امکانات بیشتری نظیر سیستمهای خودکار برای تهیهی فوم شیر، تنظیمات فشار و دما، و دیگر ویژگیهای پیشرفته هستند.
مزایا و معایب
قهوهساز
مزایا
– استفاده و نگهداری آسان
– قیمت کمتر نسبت به اسپرسوسازها
– مناسب برای تهیهی قهوه در حجم زیاد
معایب
– زمان تهیهی بیشتر
– غلظت کمتر قهوه
اسپرسوساز
مزایا
تهیهی قهوهی غلیظ و قوی
– زمان تهیهی کوتاهتر
– امکانات پیشرفته
معایب
– قیمت بالاتر
– نیاز به نگهداری و تمیزکاری بیشتر
کاربردها
قهوهسازها برای افرادی که به دنبال تهیهی قهوهی معمولی با حجم زیاد هستند و زمان بیشتری برای تهیهی قهوه دارند مناسب است. این دستگاهها برای استفادهی روزانه در خانه و محیطهای کاری که نیاز به تهیهی مقدار زیادی قهوه دارند، بسیار کاربردی هستند.
اسپرسوسازها برای افرادی که به دنبال تجربهی قهوهی حرفهایتر و با کیفیتتر هستند و میخواهند در مدت زمان کوتاهی قهوهی غلیظ و قوی تهیه کنند مناسب است. این دستگاهها برای کافهها، رستورانها و افرادی که به قهوهی با کیفیت بالا علاقهمند هستند، ایدهآل میباشند.
نتیجهگیری
در نهایت، انتخاب بین قهوهساز و اسپرسوساز به نیازها و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. اگر به دنبال تهیهی قهوهی معمولی با هزینهی کمتر و نگهداری آسان هستید، قهوهساز گزینهی مناسبی است. اما اگر به دنبال تهیهی قهوهی حرفهای با کیفیت بالا و زمان تهیهی کوتاهتر هستید، اسپرسوساز انتخاب بهتری خواهد بود. فروشگاه قهوه واکا با ارائه انواع مختلف تجهیزات تهیه قهوه با کیفیت بالا، یکی از بهترین منابع برای خرید این محصولات است. با مراجعه به وبسایت این فروشگاه یا مراجعه حضوری به یکی از شعب قهوه واکا، میتوانید به راحتی محصول مورد نظر خود را انتخاب و خریداری کنید.
